Tecnología de pulsos eléctricos para mejorar la conservación de los alimentos
CIRCE y la Universidad de Zaragoza participan en el proyecto europeo Field Food, para demostrar la viabilidad y sostenibilidad de esta técnica en varias industrias agroalimentarias El proyecto tratará de revolucionar las industrias del vino, aceite, tomate, zumos de frutas y sidra, esperando expandirse a otros muchos productos. Para ello utilizará una innovadora tecnología en…